Межповерочный интервал — это как срок годности у йогурта. Йогурт может быть еще вкусным после даты на упаковке, но магазин продать его уже не имеет права. Так и прибор: он может работать и даже показывать похоже на правду, но если его межповерочный интервал истек, государство считает его «просроченным». Разница только в том, что йогурт вы выбрасываете, а прибор — относите на поверку. Это процедура, которая «обнуляет» интервал. Производитель заранее рассчитал: например, через 2 года у датчика давления начинает «плыть» точность. Поэтому интервал — это не бюрократия, а инженерный расчет. https://kip-pribor.ru/mezhpoverochnyj-interval-kontrolno-izmeritelnyh-priborov-sroki-trebovaniya-i-normativnoe-regulirovanie/